Si tu as une masse m d’acide gras dont la masse molaire est M, tu peux toujours doser cet acide gras par une base comme la potasse, en milieu alcoolique (méthanol ou éthanol).
La réaction est R-COOH + OH(-) —> RCOO(-) + H2O.
Si tu apportes n moles d’ions hydroxyde pour atteindre l’équivalence, en présence de phénolphtaléine, tu sais que n = m: M.
Tu connais n, égal à Cb.Ve (concentration de la base et Ve volume équivalent), tu connais m, masse d’acide gras, et tu cherches M.
Tu remontes à M = m: Cb.Ve.
M en grammes par mole, m en grammes, Cb en moles par litre, Ve en litres.
Si tu as une masse m d’acide gras dont la masse molaire est M, tu peux toujours doser cet acide gras par une base comme la potasse, en milieu alcoolique (méthanol ou éthanol).
La réaction est R-COOH + OH(-) —> RCOO(-) + H2O.
Si tu apportes n moles d’ions hydroxyde pour atteindre l’équivalence, en présence de phénolphtaléine, tu sais que n = m: M.
Tu connais n, égal à Cb.Ve (concentration de la base et Ve volume équivalent), tu connais m, masse d’acide gras, et tu cherches M.
Tu remontes à M = m: Cb.Ve.
M en grammes par mole, m en grammes, Cb en moles par litre, Ve en litres.